L'introduction de l'huile MCT

Qu'est-ce quehuile de MCT?

L'huile MCT est un type d'huile synthétisée de l'huile de coco pure (et parfois de l'huile de palme). Il est composé principalement de triglycérides à chaîne moyenne (MCTS). Cela lui permet d'afficher des qualités et des propriétés spéciales, y compris une stabilité élevée, une texture légère, une absorption rapide, une apparence incolore ou très pâle, et une odeur extrêmement légère tout en conservant les avantages de la peau et hydratant des acides gras source.

Le terme «triglycéride» désigne un type de lipide composé des éléments du carbone (C), de l'hydrogène (H) et de l'oxygène (O). Ces éléments sont agencés sous la forme d'une unité de glycérol (la «backbone structurelle» du composé triglycéride), à ​​côté de trois chaînes d'acides gras attachés à celui-ci. En raison de la variation de la composition chimique des acides gras, elles se présentent de différentes tailles et peuvent être classées en fonction du nombre d'atomes de carbone qu'ils ont. Les acides gras à chaîne courte ont moins de 6 atomes de carbone, des acides gras à chaîne moyenne ont 6 à 12 atomes de carbone, tandis que des acides gras à longue chaîne ont 13 à 21 atomes de carbone.

Les triglycérides à chaîne moyenne (SCTM) sont des composés de triglycérides naturels composés d'un composant de glycérol avec des chaînes d'acides gras qui sont de longueur de taille moyenne; En d'autres termes, ils sont composés d'acides gras à chaîne moyenne. Celles-ci pourraient être l'une des opérations suivantes:

C6 (comportant 6 atomes de carbone) - acide caproïque

C8 (ayant 8 atomes de carbone) - acide caprylique

C10 (ayant 10 atomes de carbone) - acide cazrique

C12 (comptant 12 atomes de carbone) - acide laurique

Les SCTM peuvent être trouvés dans les huiles végétales et les produits laitiers des animaux tels que le lait, le beurre, le beurre clarifié et le fromage. L'huile de noix de coco et l'huile de palme sont à la fois des sources riches de SCTM et de l'huile MCT est donc fabriquée à partir de ces huiles naturelles.

Y a-t-il une différence entre l'huile de la MCT et l'huile de coco fractionnée?

L'huile MCT dérivée de l'huile de noix de coco peut être appelée huile de coco fractionnée. Cependant, il est important de noter que le terme \"huile de coco fractionné\" peut également faire référence à un produit dans lequel l'huile de coco a subi un fractionnement simple pour éliminer ses acides gras à longue chaîne; En d'autres termes, il n'y a pas d'estérification impliquée. Ainsi, dans ce cas, l'huile de coco fractionnée peut être définie comme une fraction de l'huile fixe, mais l'huile de MCT est en fait un ester et ne porte plus une sensation «grasse». Cette différence est reflétée dans leurs noms Inci: l'huile de noix de coco fractionnée reste 'Cocos Nucifera (huile de noix de coco) tandis que l'huile MCT ou la paume ou dérivée de la noix de coco) devient des «triglycérides capricolaires / caprics».

En tant qu'utilise de noix de coco fractionnée (huile Cocos Nucifera), est également élevée en SCTM, ses caractéristiques physiques et chimiques peuvent être très similaires à l'huile MCT. Cependant, comme l'huile de MCT est un ester, elle a une texture encore plus légère, plus poudreuse, non huileuse et présente une vitesse d'absorption plus rapide par rapport à l'huile de coco fractionnée.

Les propriétés physio-chimiques bénéfiques de l'huile MCT comprennent:

Jaune incolore ou très pâle en apparence

Émet une odeur caractéristique douce

Reste dans un état liquide à la température ambiante

Faible viscosité et texture légère

Absorbe rapidement dans la peau

Non gras et non coloration

Excellente stabilité de la chaleur (peut être chauffée ou congelée)

Excellente stabilité oxydante, contribuant à la durée de vie des produits

Agit comme un solvant polyvalent, car il est soluble dans les lipides et les huiles, en plus des acides et des alcools