Les hydrosols, également appelés eaux florales ou botaniques, sont le sous-produit de l'eau aromatique du processus de distillation de vapeur utilisé pour extraire les huiles essentielles des plantes. Avec un parfum plus doux et plus subtil par rapport à leurs homologues concentrés, les hydrosols offrent de nombreux avantages dans les domaines de l'aromate

La camomille allemande ressemble à une marguerite. Il a un arôme herbacé doux avec un soupçon de pommes fraîches et sucrées. C'est une ancienne herbe qui a été largement utilisée depuis des siècles.

L'hydrosol de camomille apporte une riche richesse à la pratique de l'aromathérapie, car elle est moins puissante que l'huile essentielle, mais conserve toujours les propriétés thérapeutiques de la plante distillée.