Le poivre noir (Piper nigrum) est une vigne à fleurs dans la famille des poivrons, cultivée pour ses fruits (grains de poivre), qui sont souvent séchés au soleil et utilisés comme épices et condiments. Le fruit est une drupe (drupe), d'environ 5 mm (0,20 pouce) de diamètre (frais et entièrement mûr), rouge foncé, et contient une fosse qui enferme un P

La valeur du poivre était si élevée qu'elle était souvent utilisée comme garantie et même monnaie. Un penchant pour le poivre (ou une appréciation de sa valeur monétaire) a été transmis à ceux qui assisteraient à la chute de Rome. Lorsque le roi Wisigoth Alaric a assiégé la ville au 5ème siècle, il a donné 3 000 livres

Le poivron noir est l'une des épices les plus largement utilisées sur la planète. Il est évalué non seulement comme agent aromatisant dans nos repas, mais également à une variété d'autres fins, telles que des utilisations médicinales, en tant que conservateur et en parfumerie.