L'huile essentielle de la baie est extraite par la distillation à la vapeur des feuilles fraîches de l'arbre de la baie, dont le nom scientifique est Laurus nobilis. Les principaux constituants de l'huile essentielle de la baie sont l'alpha-pinène, l'alpha-terpinéol, la bêta pinene, le chavicol, l'acétate de géranyl, l'eugénol, le limonène, le linalool, le méthyl chavicol, le myrcène et le neral.
