L'huile d'ail est fabriquée en écrasant les gousses d'ail et en les trempant dans de l'huile végétale. Il est également fabriqué par la distillation à la vapeur en grande quantité. En tant qu'épices, l'ail est extrêmement sain, car il a de nombreux avantages pour la santé et est utilisé comme diurétique, expectorant, stimulant et diaphorétique.