Graine de basilic et ses variétés

Graines de basilic (Ocimum basilicum ou ocimum tenuiflorum, également connu sous le nom d'Ocimum sanctum) est une herbe qui, lorsqu'elle est trempée dans l'eau pendant 15 minutes, produit de petites graines noires qui ont une saveur légère et noisette et une texture gélatineuse. Ils sont également connus sous le nom de graines de sabja ou de graines de tulsi ou de graines de falooda. Pour leurs divers avantages pour la santé. Les graines de base sont riches en fibres, antioxydants, acides gras oméga-3 et autres nutriments. Ils sont populaires en tant que superaliments en raison de leurs avantages potentiels pour la santé. , Smoothies, salades, soupes, desserts et biens cuits au four. Ils sont également très polyvalents et peuvent être germés et mangés comme micro-verts.

Variétés

Le terme "Basil Seeds " peut être déroutant car il peut se référer aux graines de deux plantes différentes: le basilic sucré et le basilic saint. est un type de basilic médicinal dont les graines sont souvent utilisées dans les thés ou les toniques. Les graines de basilic sucré et de basilic sacré ressemblent très similaires, ils sont donc souvent utilisés de manière interchangeable. Cependant, il est important de savoir quelles graines de basilic que vous achetez, car elles ont différentes propriétés culinaires et médicinales. Il y a quelques détails supplémentaires sur les deux types de graines de basilic.

• Les graines de basilic sucré sont petites et noires. Graines de Falooda.

• Les graines de basilic saint sont légèrement plus grandes que les graines de basilic sucrées et ont un goût légèrement amer. Ils sont couramment utilisés dans les thés et les suppléments à base de plantes. . Ces graines sont communément appelées graines de Tulsi.

Ces différentes variétés sont souvent utilisées et vendues interchangeables

Profil nutritionnel:

Riche en fibres, minéraux (comme le zinc, le soufre, les vitamines A, B et C), les acides gras oméga-3 et les antioxydants, les graines de basilic sont un excellent ajout à une alimentation saine. Ils contiennent des niveaux élevés de fibres solubles, en particulier La pectine, qui peut retarder la vidange gastrique et favoriser les sentiments de plénitude. Une cuillère à soupe (13 grammes) de graines de basilic fournit 7 grammes de fibres, ce qui représente 25% de votre valeur quotidienne recommandée. Les graines de basilic sont également une bonne source de calcium, de magnésium et de fer, qui sont essentielles pour la santé osseuse et la fonction musculaire. 10% de fer.