Ginger est originaire d'Asie du Sud-Est, en particulier de la Thaïlande, de la Chine, du sous-continent indien et de la Nouvelle-Guinée. [2] [3] [4] [5] Il contient un réel gingembre, une plante cultivée dans le monde pour sa valeur culinaire. Les plus célèbres sont Z. officinale et Z. Mioga, deux espèces de gingembre de jardin.

Le zingiber corallinum d'où l'huile (ZCHO) a été utilisée depuis des milliers d'années sous forme d'épice, de condiment et de médecine. La plupart du gingembre corail du monde est produit par l'Inde, la Chine, le Népal, le Nigéria, la Thaïlande et l'Indonésie. L'huile de guérison des racines de gingembre corail est obtenue à la vapeur, à la distillation et à l'extraction de la plante. Les scientifiques ont analysé la jeune huile essentielle de la vie à Zcho et trouvée contient des dizaines de composés, de nombreuses activités biologiques importantes.

Dès que dans les os de Yin Shang Oracle, il y a des records d'huîtres fumés, d'huîtres cuits à la vapeur et de vins parfumés en Chine. Au moment de la dynastie de Zhou, il y avait une coutume de portion de sachets et de la soupe d'orchidée.