Les hydrosols, également appelés eaux florales ou botaniques, sont le sous-produit de l'eau aromatique du processus de distillation de vapeur utilisé pour extraire les huiles essentielles des plantes. Avec un parfum plus doux et plus subtil par rapport à leurs homologues concentrés, les hydrosols offrent de nombreux avantages dans les domaines de l'aromate

L'hydrosol est l'eau aromatique produite pendant le processus de distillation. Il a des propriétés thérapeutiques similaires aux huiles essentielles, mais est beaucoup moins concentrée.