Les hydrosols, également appelés eaux florales ou botaniques, sont le sous-produit de l'eau aromatique du processus de distillation de vapeur utilisé pour extraire les huiles essentielles des plantes. Avec un parfum plus doux et plus subtil par rapport à leurs homologues concentrés, les hydrosols offrent de nombreux avantages dans les domaines de l'aromate

L'hydrosol de romarin est extrait au cours de la distillation hydroélectrique des feuilles et des fleurs de romarin. Ces feuilles et fleurs sont détachées de la plante Rosmarinus officinalis originaire de la région méditerranéenne et appartiennent à la LAMIALES Order de la famille botanique des LaMiaceae.