L'huile d'avocat provient des fruits d'avocat, qui sont un favori parmi les personnes soucieuses de la santé. L'huile dérivée des aliments est largement utilisée à des fins de cuisson car elle offre de multiples avantages pour la santé.

L'huile d'avocat est très similaire à l'huile d'olive en termes d'utilité et de valeur nutritionnelle. Comme l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'avocat pressée à froid n'est pas raffinée et conserve une partie de la saveur et de la couleur du fruit, laissant la couleur verdâtre.