Nombre Parcourir:0 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2022-06-24 origine:Propulsé
Racine de Zedoary(Curcuma zedoaria roscoe) est une épice et une médecine populaires dans le monde oriental, utilisés de la même manière que son curcuma cousin dans les condiments et les currys.
C'est un rhizome (comme son curcuma cousin) A Régions forestières humides sous les tropiques. C'est une plante parfumé et a des fleurs jaune vif avec des bractées rouges et vertes et la section de la tige souterraine est grande et tubéreuse avec de nombreuses branches. Les avant-toits peuvent atteindre 3 pieds de long.
Il est également connu sous le nom de curcuma blanc ou de kentjur.
La racine blanche ou le rhizome est comestible et a une odeur fruitée un peu comme la mangue ou peut-être la goyave, mais son goût est amer et similaire au gingembre et laisse un arrière-goût.
En Thaïlande, il est déchiqueté et utilisé avec d'autres légumes et le rhizome frais est utilisé dans les PCKLES en Inde tandis que le produit séché, en poudre ou coupé, est utilisé dans les pâtes au curry.
L'huile zédoaire est l'un des ingrédients les plus utilisés dans les secteurs de la parfumerie et des arômes, bien que à peine connus par le public en dehors de l'Extrême-Orient et l'huile essentielle est utilisée depuis de nombreuses années en médecine folklorique.
L'huile est utilisée pour les problèmes digestifs et est utilisé comme stimulant gastro-intestinal dans les coliques flatulents. Il peut également être utilisé par voie topique, bien qu'en dilution comme pour toutes les huiles essentielles, dans la guérison de différents types de blessures. Il peut être utilisé comme antioxydant et est couramment utilisé en Inde pour aider à des problèmes sexuels des deux sexes.
Il est utilisé comme condiment, comme arôme pour les liqueurs et les amers et médicinal comme carminatif et stimulant. C'est un élément bien connu de nombreux parfums
D-Borneol; D-Camphène; D-Camphor; cinéole; curculone; curcumadiol; Curcumanolide A et B; Curcumenol; curcumenone curcumine; Curcumol; Curdione; déhydrocurdione; alpha-pinène; mucilage; amidon; résine; sesquiterpènes; et les alcools de sesquiterpènes. La racine contient également de nombreuses autres substances amères; tanins; et flavonoïdes.
